Диета при хронических воспалительных заболеваниях почек
К воспалительным заболеваниям почек относятся пиелонефриты и гломерулонефриты. Традиционно, при хроническом течении этой патологии рекомендуется диета (лечебный стол) № 7 по Певзнеру. В случае обострения заболевания переходят на диету №7а.Если болезнь осложнена наличием почечной недостаточности, то рекомендации по питанию будут иметь свои особенности.
Общие рекомендации по питанию при заболеваниях почек
Диета при хронической патологии почек должна соответствовать следующим требованиям:
1) питание должно быть физиологически полноценным и обеспечивать организм всеми необходимыми веществами и микроэлементами;
2) количество приемов пищи – 6 раз в день;
3) так как соль практически полностью ограничивают, то в качестве альтернативы для улучшения вкуса в блюда можно добавлять высушенный укроп, тмин, лимонную кислоту и корицу;
4) наряду с диетическим питанием должны проводиться курсы витаминотерапии, в особенности А, С, В1, В12 и К;
5) рекомендовано проведение разгрузочных дней один раз в неделю (фруктовых или овощных);
6) часто диету комбинируют с курсами минеральных вод, которые назначаются лечащим врачом.
Особенности диеты при хронических воспалительных заболеваниях почек
Рекомендованы к употреблению следующие продукты:
- овощи сырые и отварные (картофель, свекла, капуста, морковь, тыква, помидоры, кабачки);
- зелень (кроме редиса, сельдерея и шпината);
- ягоды и фрукты (особенно - урюк, курага, тыква, арбузы, дыня, лимоны, мандарины, апельсины, инжир, изюм);
- вегетарианские, молочные и фруктовые супы;
- нежирные сорта мяса и птицы (варенные куском, рубленые или протертые);
- рыба нежирная (отварная, рубленая или протертая);
- черствый хлеб (белый, серый с отрубями), желательно собственной выпечки, без соли;
- крупы и макароны в виде каш, пудингов, мучные блюда;
- молоко и молочнокислые продукты, творог;
- жиры, кроме тугоплавких животных (бараний, свиной, говяжий);
- подсолнечное масло, смалец;
- соки фруктовые и овощные;
- сладкие напитки (кисель, компот, слабый чай).
Ограничивают употребление:
- яйцавсмятку – до 1 в день;
- сливок и сметаны;
- лук, хрен, чеснок, сушеные петрушка и укроп – в небольших количествах;
- сахар, мед, варенье, повидло, джем – в умеренном количестве;
- поваренной соли до 3-5 г в сутки (при наличии артериальной гипертензии ограничивают до 2-4 г в сутки);
- жидкости до 800-1000 мл в сутки.
Исключают из рациона следующие продукты:
- газированные напитки;
- бобовые;
- пирожные и кремы;
- мясные, рыбные и грибные бульоны;
- соленья, закуски, копчености и консервы;
- пряности, черный перец, ванилин;
- алкоголь.
Питание при наличии симптомов хронической почечной недостаточности
При развитии хронической почечной недостаточности на фоне воспалительных заболеваний почек происходит накопление токсических продуктов в организме, может возникать задержка жидкости и другие нарушения. В связи с этим диета будет приобретать некоторые особенности.
Основные принципы питания при наличии хронической почечной недостаточности:
1) Диета должна восполнять все потребности в питательных веществах и энергии организма.
2) Максимально ограничивают продукты, содержащие белок. Обычно с этой целью сохраняют в диете только белки высокой ценности – нежирные сорта мяса в умеренном количестве и сою. Потребление остальных белок-содержащих продуктов (злаковых, бобовых и других) стараются максимально сократить.
3) Снижение количества потребляемого фосфора. Этого можно достигнуть, уменьшив употребление сыра, яиц, мяса, птицы, рыбы, молочных продуктов, бобовых, орехов, какао.
4) От соли отказываются полностью.
5) Сокращают количество жидкости в рационе.
6) В питание добавляют источники полиненасыщенных жирных кислот (например, рыбий жир), витаминные (особенно С, В6, В1, фолиевой кислоты) и железосодержащие препараты.
Более подробный рацион питания при наличии хронической почечной недостаточности определяется врачом с учетом степени нарушения функции почек.
Таким образом, лечебное питание – важнейший метод профилактики обострений хронических воспалительных заболеваний почек. Назначаться диета должна квалифицированным специалистом. При наличии сопутствующей патологии (например, артериальной гипертензии, которая часто встречается при болезнях почек) возникает необходимость совмещения нескольких различных диет.
Общие рекомендации по питанию при заболеваниях почек
Диета при хронической патологии почек должна соответствовать следующим требованиям:
1) питание должно быть физиологически полноценным и обеспечивать организм всеми необходимыми веществами и микроэлементами;
2) количество приемов пищи – 6 раз в день;
3) так как соль практически полностью ограничивают, то в качестве альтернативы для улучшения вкуса в блюда можно добавлять высушенный укроп, тмин, лимонную кислоту и корицу;
4) наряду с диетическим питанием должны проводиться курсы витаминотерапии, в особенности А, С, В1, В12 и К;
5) рекомендовано проведение разгрузочных дней один раз в неделю (фруктовых или овощных);
6) часто диету комбинируют с курсами минеральных вод, которые назначаются лечащим врачом.
Особенности диеты при хронических воспалительных заболеваниях почек
Рекомендованы к употреблению следующие продукты:
- овощи сырые и отварные (картофель, свекла, капуста, морковь, тыква, помидоры, кабачки);
- зелень (кроме редиса, сельдерея и шпината);
- ягоды и фрукты (особенно - урюк, курага, тыква, арбузы, дыня, лимоны, мандарины, апельсины, инжир, изюм);
- вегетарианские, молочные и фруктовые супы;
- нежирные сорта мяса и птицы (варенные куском, рубленые или протертые);
- рыба нежирная (отварная, рубленая или протертая);
- черствый хлеб (белый, серый с отрубями), желательно собственной выпечки, без соли;
- крупы и макароны в виде каш, пудингов, мучные блюда;
- молоко и молочнокислые продукты, творог;
- жиры, кроме тугоплавких животных (бараний, свиной, говяжий);
- подсолнечное масло, смалец;
- соки фруктовые и овощные;
- сладкие напитки (кисель, компот, слабый чай).
Ограничивают употребление:
- яйцавсмятку – до 1 в день;
- сливок и сметаны;
- лук, хрен, чеснок, сушеные петрушка и укроп – в небольших количествах;
- сахар, мед, варенье, повидло, джем – в умеренном количестве;
- поваренной соли до 3-5 г в сутки (при наличии артериальной гипертензии ограничивают до 2-4 г в сутки);
- жидкости до 800-1000 мл в сутки.
Исключают из рациона следующие продукты:
- газированные напитки;
- бобовые;
- пирожные и кремы;
- мясные, рыбные и грибные бульоны;
- соленья, закуски, копчености и консервы;
- пряности, черный перец, ванилин;
- алкоголь.
Питание при наличии симптомов хронической почечной недостаточности
При развитии хронической почечной недостаточности на фоне воспалительных заболеваний почек происходит накопление токсических продуктов в организме, может возникать задержка жидкости и другие нарушения. В связи с этим диета будет приобретать некоторые особенности.
Основные принципы питания при наличии хронической почечной недостаточности:
1) Диета должна восполнять все потребности в питательных веществах и энергии организма.
2) Максимально ограничивают продукты, содержащие белок. Обычно с этой целью сохраняют в диете только белки высокой ценности – нежирные сорта мяса в умеренном количестве и сою. Потребление остальных белок-содержащих продуктов (злаковых, бобовых и других) стараются максимально сократить.
3) Снижение количества потребляемого фосфора. Этого можно достигнуть, уменьшив употребление сыра, яиц, мяса, птицы, рыбы, молочных продуктов, бобовых, орехов, какао.
4) От соли отказываются полностью.
5) Сокращают количество жидкости в рационе.
6) В питание добавляют источники полиненасыщенных жирных кислот (например, рыбий жир), витаминные (особенно С, В6, В1, фолиевой кислоты) и железосодержащие препараты.
Более подробный рацион питания при наличии хронической почечной недостаточности определяется врачом с учетом степени нарушения функции почек.
Таким образом, лечебное питание – важнейший метод профилактики обострений хронических воспалительных заболеваний почек. Назначаться диета должна квалифицированным специалистом. При наличии сопутствующей патологии (например, артериальной гипертензии, которая часто встречается при болезнях почек) возникает необходимость совмещения нескольких различных диет.
Дата публикации: 25.11.2012.
Количество просмотров: 28.
