Бетель – опасное удовольствие

Туземные обитатели Тайваня – аборигены полинезийского происхождения – еще в древности знали, что плоды внешне ничем не примечательного дерева из семейства пальмовых могут согреть тебя или же придать храбрости в битве и на охоте. Считается, что именно они научили переселившихся сюда в последние 3–4 века китайцев этой нехитрой забаве и что она вполне безобидна1.

Однако это не так сразу двум пунктам.

Во-первых, бетель (а так называется плод арекового, или, иначе, бетельного дерева, который составляет основу бетеля как блюда) был известен китайцам и другим народам Юго-Восточной Азии как минимум во времена Троецарствия, а во-вторых, привычка его жевать не только грозит раком полости рта в перспективе, но и представляет собой вполне полноценную наркотическую зависимость.

Что такое бетель

Фактически, бетель – это плод арекового дерева. Орешек этой пальмы обычно заворачивают в листья вечнозеленой лианы семейства перечных, которая, собственно, и называется бетелем. Также к этим компонентам может добавляться гашеная известь, табак, гвоздика, кардамон, смола акации катеху (катта) или другие специи. Выделяемый при жевании сок бетеля производит тонизирующий эффект, у человека повышается бдительность, а по телу разливается приятное тепло, поэтому азиаты часто не ограничиваются одним орешком, а жуют один за другим.

Выделяющийся при этом едкий сок нельзя глотать, поскольку это чревато расстройством желудка (его токсичность используют, например, для изгнания кишечных паразитов), – и в местах обитания любителей бетеля, как, например, это происходит на Тайване, мостовые заляпаны характерными красно-коричневыми пятнами от выплюнутой ореховой массы.

В некоторых частях Индии, Шри-Ланки и Китая плоды арекового дерева не только жуют в качестве стимулятора, но и используют при приготовлении средств народной медицины, а также включают их в состав зубных паст. Так, например, согласно воззрениям аюрведической медицины, жевание ореха ареки и листьев бетеля является хорошим средством от неприятного запаха изо рта2.

Основными действующими веществами плода арекового дерева являются алкалоиды: ареколин, арекаидин, гувацин, изогувацин и гуваколин. Недавно были обнаружены два новых алкалоида – акатеху А и акатеху В3.

Танины в основном представлены проантоцианидинами, катехинами и арекатанином. Также в состав входят несколько неалкалоидных соединений, включая бензоиды, терпены, карбоновые кислоты, альдегиды, спирты и эфиры.

Заблуждение первое – китайцы познакомились с бетелем 4 века назад

Как мы уже говорили выше, почему-то считается, что китайцев познакомили с культурой жевания бетеля аборигены Тайваня. Однако, например, во Вьетнаме жевание бетеля – это не только народная забава, но и элемент традиционных культурных ценностей. Бетель входит в состав свадебного подношения, присутствует на всех этапах свадебного обряда, а также является своеобразным культурным жестом4.

Согласно вьетнамским поверьям, привычка жевать бетель берет начало во времена правления королей династии Хунгов (полумифическая династия, правившая с 2879 по 258 годы до н.э. южным царством Ситькуи и созданными затем на его землях царством Вьеттхыонг и лаквьетским государством Ванланг) и связана с легендой о появлении бетеля, извести и арекового ореха, которая рассказывает о том, как братья-близнецы и жена старшего брата погибли в поисках друг друга. После смерти они превратились в арековую пальму, бетель и известняк, и, таким образом, объединились навечно.

Вьетнамцы предлагают бетель собеседнику как начало знакомства и повод для разговора. Также они активно пользуются бетелем как компонентом традиционных подарков на свадьбу, похороны, семейные торжества и общественные мероприятия. Так, например, считается, что бетель помогает «связать жениха с невестой цветной ниткой на запястье», а его компоненты наделены особым смысловым значением: высокая арековая пальма символизирует небо (Ян), известь символизирует землю (Инь), лиана бетель растет на земле, но стремится к небу, вьется по стволу арековой пальмы, поэтому становится символом тесной связи, связующим звеном между небом и землей, символом тесного брачного союза.

Не менее интересная история и китайского употребления бетеля.

Ее следует начинать с так называемого периода Троецарствия, когда на сцену вышел Хэ Янь (195–249) – известный даосский мыслитель и политик царства Цао Вэй. Хэ родился в непростой семье – он был внуком Хэ Цзинь, генерала и регента династии Восточная Хань. Его отец, Хэ Сянь, рано умер, и его мать, госпожа Инь, позже стала наложницей военачальника Цао Цао, поэтому ребенок рос в семье Цао Цао как приемный сын.

Говорят, что Хэ был очень красив, с детства чрезвычайно умен и харизматичен. Он нравился своему приемному отцу, и тот отдал свою родную дочь Хэ Яню в жены.

Хэ Янь считается одним из основателей даосской школы Сюаньсюэ. Он синтезировал философские школы даосизма и конфуцианства, полагая, что эти два течения философской мысли древних китайцев дополняют друг друга. Он написал ставший широко известным в свое время комментарий к «Даодэцзин», а его комментарий к «Лунь Юй» считался стандартным и авторитетным в течение почти 1000 лет, пока его интерпретация не была вытеснена комментарием Чжу Си в 14 веке.

Однако, несмотря на свои познания, Хэ был непопулярен и критиковался за высокомерие и распущенность. Он был отвергнут при выборе на правительственные должности обоими императорами Цао Пи и Цао Жуй, не помогло даже большое количество приятелей при дворе, и лишь Цао Шуан допустил его к министерской должности.

А когда семья Сыма взяла под контроль правительство в результате государственного переворота в 249 году, он был казнен вместе со всеми другими чиновниками, верными Цао Шуану.

А еще Хэ Янь был... наркобароном5.

Дело в том, что в древнем Китае лекарства оказывали большое влияние на общество. Одним из примеров является психотропный препарат под названием «Госэкисан» (五石散, Порошок Пяти Минералов), автором которого был Хэ Янь.

Как мы уже упоминали выше, Хэ Янь был поразительно красив. Помимо этого, он страдал, как это сейчас называется, нарциссизмом: всегда наносил на лицо белую пудру, носил с собой ручное зеркальце и до упомрачения любовался собой любимым.

Не менее он восхищался и своим умом, поэтому последовательная позиция императоров не допускать его до серьезных решений, поскольку он, якобы, прекрасен снаружи, но пуст внутри, не могла не угнетать самовлюбленного и амбициозного Хэ. В поисках тонизирующего средства для души и тела он изобрел Госэкисан – комбинированный препарат из флюорита, кварца, красной глины, сталактитов (ши-чжун-цзю, 石鐘乳) и серы (один из составов, дошедший до наших дней; существуют и другие вариации). Помимо названия «Пять Камней» (по составу препарата), это средство также называлось «Порошок Холодной Еды» (寒食散), поскольку для нейтрализации лекарственной гипертермии, вызванной им, пациенту приходилось принимать холодную ванну, есть холодную еду и долго бродить, чтобы ядовитые неорганические компоненты снадобья распространились по всему телу, тем самым усиливая психоактивные эффекты и предотвращая побочные эффекты. Кстати, современное японское слово китайского происхождения, означающее прогулку (散歩) дословно можно перевести как «идти с порошком», что может свидетельствовать об отголосках практики приема Госэкисана.

Госэкисан восстанавливал физические силы и поднимал дух, поэтому неудивительно, что он стал популярен в одно мгновение, а сам Хэ Янь личным примером еще более популяризовал его. Позднее это сыграло с ним злую шутку – от употребления своего снадобья он лишился красоты, а позже покатилась под откос и его политическая карьера. И хотя он попытался спастись, сурово осудив своих друзей и отмежевавшись от них, Сыма И добавил имя Хэ Ханя в список виновных и казнил его вместе с остальными.

Эта долгая история имеет очень интересную деталь: тонизирующее средство, на замену которому Хэ Янь выдумал свой препарат, было... бетелем.

Если знать, что история употребления бетеля насчитывает около 1500 лет в материковом Китае, это не удивляет6.

Также, как и во Вьетнаме, китайцы бетель дарили на свадьбу, а со времен династии Сун орехи преподносили и императорскому двору. Да и само китайское название плода арекового дерева, 檳榔переводится как «благородный гость», что в достаточной мере свидетельствует о месте, отводимом этому растению в традиционной культуре.

Китайцы использовали бетель как средство от кашля, им поднимали на ноги пьяниц, прогоняли изжогу и отпугивали насекомых. На Тайване же, с которого мы начинали нашу историю, раскопки свидетельствуют, что туземцы употребляли бетель еще в период неолита – зубы древних людей стерты и характерно обесцвечены.

Заблуждение второе – безопасность бетеля

При всей своей богатой истории у жевания бетеля есть одно неприятное свойство – оно чревато множеством негативных последствий для здоровья.

Так, у тех, кто жует бетель, слизистая рта приобретает характерный темно-красный цвет и часто сморщивается. Иногда наступает рубцевание тканей слизистой и развивается хроническое заболевание – так называемый «подслизистый фиброз» полости рта.

Жевание бетеля также увеличивает риск развития одной из форм рака полости рта – плоскоклеточной карциномы, которая также может возникнуть и на задней стенке горла. Связь между двумя этими событиями подтверждает большой процент взрослых жителей Юго-Восточной Азии, страдающих данным заболеванием. На Тайване, где бетель жуют по меньшей мере 2 миллиона человек, почти 85% больных раком полости рта приходится на любителей орешков.7

Также регулярное употребление бетеля вызывает деформации челюсти.

Помимо рака полости рта, жевание бетеля связано с повышением риска развития риск рака пищевода, а также рака головы и шеи. Бетель влияет практически на все органы и системы нашего организма. Он может вызвать инфаркт миокарда, аритмию, гепатит, цирроз, астму, диабет II типа, метаболический синдром, гиперлипидемию, гипотиреоз, гиперплазию предстательной железы, бесплодие, мертворождение, преждевременные роды и так далее8.

В 2017 году ВОЗ обозначила вред, причиненный употреблением бетеля, как «глобальную чрезвычайную ситуацию в области общественного здравоохранения».

Отдельно стоит отметить, что в случае употребления популярной комбинации ингредиентов «классического» бетеля с табаком риск развития рака еще выше, особенно рака полости рта и ротоглотки. Помимо этого – вполне ожидаемо, – при добавлении табака повышается риск развития смертельных случаев ИБС и ее самой как таковой.

Интересно, что листья собственно лианы-бетеля сами имеют благотворное воздействие на человеческий организм, отчасти из-за их антимутагенного воздействия на мутагены (орех арекового дерева и табак) в бетеле. За это отвечают эвгенол и гидроксихавикол. Было также обнаружено, что эти же соединения снижают канцерогенную нагрузку ореха ареки.

Однако это вовсе не нейтрализует опасности бетеля как комбинированного средства. Плохо, что народы Юго-Восточной Азии продолжают жевать «тайванскую жвачку». Хорошо – что эта культура постепенно отходит в прошлое.

Бетель – опасное удовольствие

Что такое бетель

Заблуждение первое – китайцы познакомились с бетелем 4 века назад

Заблуждение второе – безопасность бетеля

Примечания